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Parme, capitale gastronomique
Située entre Bologne et Milan, Parme fait partie des villes les plus charmantes d'Italie avec ses ruelles propices aux flâneries, ses maisons colorées, sa cathédrale et son superbe dôme. C'est aussi une ville très gourmande puisqu'ici, le "bien manger" est plus qu'une qualité, c'est un véritable art de vivre. C'est en effet ici, dans la région de l'Émilie-Romagne, que sont produits les fromages, jambons et autres délices d'appellation contrôlée. Au cours de votre séjour à Parme, c'est un véritable voyage culinaire dans le terroir italien qui vous attend.
Déjà les premiers pas dans le centre historique de Parme plantent le décor. Ici, peu voire pas du tout de voitures, les ruelles sont pour la plupart piétonnes et le vélo reste roi, ce qui permet de profiter d'une atmosphère paisible et tranquille. Une vraie qualité pour qui souhaite découvrir le patrimoine historique de la ville avec ses nombreux monuments. Parmi eux, il y a bien sûr le Baptistère octogonal reconnaissable à son marbre rose, le Duomo roman et sa coupole recouverte de fresques, le monastère de San Paolo ainsi que le fameux Palais des Gouverneurs. Cette liste n'est bien sûr par exhaustive et vous trouverez de quoi vous laisser surprendre à tous les coins de rue.
Et puis, comment parler de Parme sans mentionner sa gastronomie ? Vous ne trouverez ici que très peu de chaînes et de fast-foods, mais une foule de petites échoppes pour manger bien et sur le pouce. Les épiceries et les restaurants italiens ne manquent pas et proposent les nombreuses spécialités de la région : les Tortelli farcis à la ricotta et aux épinards, le Prosciutto, le parmiggiano reggiano… Le tout accompagné de vinaigre balsamique, de truffe noire et de tomates. Un dépaysement culinaire à apprécier tout au long du séjour !
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Pise
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